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事業紹介#3

生活菜園事業紹介

農産物小売り

直売所
・インターネットショップ
での農産物小売事業
#1
生活菜園の取り扱い農産物

・お買い求め先»

農産物小売り

スーパーや
小売店などの業務店
・飲食店への農産物卸事業
#2 インストア事例»
#3 飲食店事業»
#4 今後の事業展開»

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●飲食店事例

「どこどこ農家の何がほしい」と
農家名指定でご注文いただくことも
少なくありません。

シェフら自ら南信州の生産者の畑へ出向き、生産者と直接お話しいただいたり、自分の目で見て食べていただくなどして、ご納得いただけるからこそ、このようなご注文をいただけていると思っております。

通常、ひとつの農家だけでは様々なご要望にお応えできないこともありますが、私ども生活菜園をご利用いただくことで、バリエーションに富んだ生産者の野菜が、一括して比較的安定的に入手できるなど、飲食店さまにとってメリットも大きいとお喜びいただいております。

●ホテルレストラン

婚礼、宴会メニューに、地元生産者の野菜果物を使用して頂いております。
鮮度、品質、安定した価格などでメリットが大きいとのことです。数品目は契約栽培にてお届けさせていただいております。

●外食チェーン

有機野菜、無農薬および低農薬野菜を中心としたメニューに、生活菜園の野菜をご選択いただいております。ご来店にてご購入いただいております。

●都内のワインバル

スペイン料理を中心に、魚介類や農家直送のおいしい野菜で人気をあつめる都内のワインバルでは、当店の南信州産野菜を使用していただいております。
中でも南信州産ホワイトアスパラは、甘みがありおいしいと大好評です。

●デパート内カフェ

有名デパート内に店舗を構えるカフェでは、新鮮でひと味違う野菜をビュフェスタイルで提供しています。

●軽井沢のレストラン事例

軽井沢にあるレストランの事例です。同じ長野県でも、軽井沢とは気候、風土ともに大きく異なります。生活菜園のある南信州ならではの野菜、軽井沢では入手しにくい野菜などが喜ばれています。こちらのお店では、ジェラートやスープなどにも野菜を加工し提供されているとのことです。

●都内のワインバー

グリル野菜やバーニャカウダの食材として使用し、新鮮な野菜本来の味を引き立たせるように最低限の調理でお客様にご提供されているそうです。メニューには、生産農家の名前をつけたものもあるそうです。

●アップル工房さまとの業務提携

http://www.apple-studio.or.jp/(アップル工房)
アップル工房さまでは生活菜園の業務用野菜を定期的に発送していただいております。

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